BERTRAND WENDLING, DIRECTEUR GÉNÉRAL DE SA.THO.AN

L’absence depuis plusieurs années des poissons bleus fragilise les organisations de producteurs de Méditerranée. La SA.THO.AN, coopérative maritime et organisation de producteurs de Sète, n’y fait pas exception et a dû se restructurer.

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Techniques de pêche

TECHNIQUES DE PÊCHE ET DURABILITÉ

Évaluer la durabilité d’une pêcherie, son impact sur l’environnement est une science complexe. Le prélèvement d’une certaine biomasse engendre forcément des conséquences, sur l’espèce concernée mais pas seulement.

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Élevage saumon bio

4 SYSTÈMES DE PRODUCTION

Focus sur les différents systèmes de production : circuits ouverts et fermés, cages et élevage extensif en étang ou en lagunes.

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DES TAILLES SOUS CONTRÔLES

Pour préserver les ressources halieutiques, la Communauté européenne a pris des mesures pour préserver les juvéniles. Beaucoup sont techniques et exigent de la part des professionnels le respect de tailles minimales de captures et de calibres.

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