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La magie du Belon

Abrités d’un parasol, des étudiants espagnols dégustent de belles assiettes d’huîtres creuses, à 11 euros la douzaine de n° 3. La vue imprenable sur les voiliers à l’ancre et la marée montante à quelques mètres en contrebas les a convaincus de poser leurs sacs à dos chez celle que l’on surnomme « Anne de Belon ».

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Vietnam ❘ Ses nouvelles ambitions européennes pour la palourde grise

Avec une balance commerciale sur les produits aquatiques de + 4,19 milliards de dollars en 2015, le Vietnam se hisse sur le podium des exportateurs mondiaux de produits de la mer, derrière la Chine et l’Inde. Longtemps premier client du Vietnam, l’Union européenne n’est plus que 3e en 2016, derrière les USA et la Chine, avec 268 000 tonnes importées.

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Moules, l’année de tous les labels

Huîtres, elles savent se distinguer

Suisse : un marché discret mais porteur

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