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Retrouvez dans ce numéro :

• La veille de  PdM

• Face à face :
Comment créer les conditions d’un « achat confiance » ?

• Infos & décryptages / :
- Islande : l’aquaculture dessine son avenir ;
- Seafrais : multicarte du poisson fumé ;
- Saumonier, c’est un beau métier ;
- Le homard canadien navigue jusqu’à Rotterdam

• La vie en régions / 
- Hauts-de-France - Les Partisans du goût
- Pays Basque - le poisson dans les cantines
- Bretagne - Algaia investit 2 M€ à Lannilis
- Méditerranée - Le thon rouge affiche la forme

• Focus région :
 Normandie : de bons clignotants

• Tendances marché :
Lieu noir ; barbue ; conserves de poissons

• Questions d’entreprise
Réglementation : le contrat d'aprentissage
Exporter : un VIE pour le Brésil
Innovation : le byssus de moule, matériau du futur

• Dossiers :
- Saumon : dans l’attente d’une détente
- Suisse Un marché discret mais porteur

• In situ : Qwelhi ou la minutie d’un atelier d’horlogerie

• Portrait : Raïssa Tesseron : la dame de la qualité

• Nouveautés :
Coraya, Escal, Gendreau, Kritsen, Sushi daily

• Fiche espèce : Langouste rouge