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Retrouvez dans ce numéro :

• La veille de PdM

• Événement
Surgelé : prévenir les fraudes

• Infos & décryptages
- Parasites : la filière mobilisée
- La maison Reynaud joue l’Excentrique
- Les impacts de l’éolien offshore sur le homard
- Un bar fumé ou mariné signé Cromaris
- Poisson d’eau douce : volontarisme en Auvergne-Rhône-Alpes

• La vie en régions
Hauts-de-France
– Geofret : commissionnaire de transport
Bretagne – Sogelmer s’installe dans de nouveaux locaux
Nouvelle-Aquitaine – à vendre, coopérative de mareyage
Méditerranée – Les Poissons de Tamaris sur le marché loca

• Focus région
Loire-Atlantique
 : En plein dans le Min !

• Tendances marché
Bar d’élevage ; merlu

• Au quotidien
La réglementation : l’emploi des travailleurs handicapés
Export : Gwenaël Perhirin et le katsuobushi breton
L’innovation : Sea Chips, peau de saumon à l’apéro

• Dossiers :
- Restauration japonaise : En quête de renouveau
- Pays-Bas : La diversification en marche

• In situ : 
Étoiles & Mer : plus que frais… vivant !

• Concept : 
La Marée Gourmande à Montpellier (34)

• Nouveautés : Marie, Crusta C, Gendreau, Franprix, Coudène, Lidl

Fiche espèce : Pagre