Colin d’Alaska

Theragra chalcogramma

Autre appellations en Europe :

           
  EN : Alaska pollock
FI : Mintai
ES : Abadejo de Alasca
IT : Merluzzo del Alaska
DE : Pazifisher Pollack
NL : Alaskakoolvis
DK : Alaskasej


PL : Mintaj
PT : Escamudo do Alasca
 

Présentation générale :

Le colin d’Alaska est un gadidé vivant dans le Pacifique. Assez proche du merlu en taille et du merlan par sa tête, il s’en distingue par la couleur du dos. Celui-ci est marqué de nombreuses taches ocres de la tête jusqu’au bout d’une fine queue. Sa chair blanche présente une texture moelleuse.

Présentation générale :

Surgelé : découpe IQF simple congélation à bord.

À noter :

Dans les statistiques de consommation, il est difficile de distinguer le colin d'Alaska du colin lieu autrement dit le lieu noir.

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