Validée très officiellement par la parution au Journal Officiel du 13 janvier, l'homologation du cahier des charges de la noix de coquille Saint-Jacques surgelée Label Rouge marque une nouvelle étape dans la commercialisation des produits de la mer.

Pour Breizh Filière Mer, l'organisme de défense et de gestion qui porte ce dossier depuis 2010, c'est un soulagement. Début novembre dernier, alors que l'association se séparait de ses derniers salariés, le président Jean-François Plessis craignait que le dossier n'échappe à la Bretagne pour filer sur la Normandie. Désormais, les deux régions sont concernées.

« Ce Label Rouge va être valable sur la pêcherie des Côtes d'Armor et d'Ille-et-Vilaine mais aussi sur celle de Manche Ouest. Ces gisements de noix blanches sont très voisins. Ça nous a paru important de regrouper les produits et les outils » explique Damien Venzat, directeur de l'organisation de producteurs Cobrenor.

 La démarche a été lancée voici quatre ans pour se démarquer de la noix de pétoncle canadienne, présentée elle aussi comme noix de Saint-Jacques mais à un prix beaucoup plus compétitif. « Ça nous posait un problème au niveau de la commercialisation. Le consommateur ne faisait pas forcément la différence. » Dans un premier temps, Cobrenor a misé sur une Indication géographique protégée "Coquille Saint-Jacques des Côtes d'Armor". Peu parlante auprès du grand public, l'IGP ne suffira pas à détacher la noix nord bretonne surgelée de ses concurrentes.

 Trop tardive pour être appliquée lors de cette campagne, la validation par l'INAO ne sera visible dans les bacs que pour la prochaine saison de pêche à la coquille Saint-Jacques, en octobre 2015. D'ici là, l'usine Celtarmor de Saint-Quay-Portrieux aura tout le loisir de revoir le packaging de sa noix de Saint-Jacques pecten maximus surgelée Label Rouge.

Bruno SAUSSIER