L’année de tous les labels

De la moule oui, mais de quelle origine ? Si la réputation de certains bassins français n’est plus à faire, d’autres restent peu connus hors des frontières de leur région. Cette situation a incité les mytiliculteurs à multiplier les signes de qualité et les identifications en tous genres pour mieux valoriser leur production.

Enfin le label Rouge pour les moules sur pieux

Au terme d’un long parcours, les moules élevées sur pieux ont fini par décrocher le label Rouge. Plusieurs bassins en produiront dès cette année.

Moules de filières label Rouge

Pertuis charentais, Bretagne Sud, mais aussi Hauts-de-France. La moule de filières label Rouge fait des émules.

Se différencier à tout prix 

Breizh Coquillages retient Produit en Bretagne, Brière Mytiliculture opte pour le bio quand Thau choisit l'IGP. Tout est possible pour se démarquer sur un marché concurrentiel.