La pénurie plombe la demande

Il n’y aura pas de promotions de coquilles Saint-Jacques et de pétoncles dans les bacs de surgelés à Noël. Faute de disponibilité en Amérique du Sud, distributeurs et industriels de la coquille cuisinée s’arrachent les cheveux car il n’y a pas, ou peu, d’alternatives. Les prix grimpent sur toutes les origines.

Sourire jaune

Le krach chinois ne devrait pas perturber la consommation ni la transformation de pectinidés dans l’empire du Milieu.

Marée : vent de hausse sur les pecten

La coquille Saint-Jacques vivante va démarrer sa saison progressivement. Les cours devraient rester fermes vu la conjoncture européenne : stabilité des apports britanniques de noix fraîches, faiblesse de l’euro et demande soutenue.

Trois regards sur la coquille tricolore

Stéphane Le Rouzes, gérant de Louis & Georges, mareyeur à Saint-Quay-Portrieux, Arnauld Manner, directeur de Normandie fraîcheur mer, Xavier Menguy, dirigeant de Celtarmor et de Pêcheries d’Armorique.