AU SOMMAIRE :
Le parage expliqué aux restaurateurs
Simple congélation pour Sodexo
L'exception du label rouge écossais
Made in China ou transformé en Pologne
Enquête d'A-C. RENARD
EN RÉSUMÉ :
AU SOMMAIRE :
Le parage expliqué aux restaurateurs
Simple congélation pour Sodexo
L'exception du label rouge écossais
Made in China ou transformé en Pologne
Enquête d'A-C. RENARD
EN RÉSUMÉ :
Malgré les tensions géopolitiques, le colin d’Alaska a des opportunités sur le segment surgelé en réponse à la flambée des…
Véritable star des étals et des reportages télévisés, la coquille Saint-Jacques continue de porter la pêche normande de manière croissante.…
Le prix très élevé du cabillaud et la tension géopolitique sur le colin d’Alaska poussent les opérateurs français et européens…
Les manières de s’équiper dans la filière changent. Les contraintes financières, les crises mais aussi l’agilité nécessaire pour conquérir de…