Un poisson très européen

Dominée par la Norvège et la Turquie, la production européenne de truite se développe à l’est. En jouant la carte de l’ultrafraîcheur, les pisciculteurs européens ciblent en priorité leur marché intérieur. Les Français les premiers, à travers la marque collective Aquaculture de nos régions.

Ça frétille dans les Hauts-de-France

Si les Hauts-de-France sont la porte d’entrée du saumon en France, la région est aussi le deuxième bassin de salmonidés d’eau douce de l’Hexagone.

La Nouvelle-Aquitaine affirme son leadership

Avec le redécoupage administratif des régions et la croissance externe d’Aqualande par-delà les Pyrénées, la Nouvelle-Aquitaine confirme son rang de place forte de la production de truite en France.

La Bretagne ne demande qu’à produire

La truite bretonne compte sur les systèmes en eau recirculée pour pouvoir se développer.