Le concept s’inspire des food box, invitant à découvrir les plaisirs du palais tout au long de l’année. La Caviar box propose sur abonnement mensuel (59 €) une boîte de 20 grammes de caviar d’Esturgeon blanc, un autre produit de la mer Kaviari (chair de tourteau, cœur de saumon, flétan fumé…) et des objets d’art de la table liée à la dégustation (cuillère, coquille de nacre, baguette…). Pour son lancemement, la box propose une recette de sushis makis au caviar avec son kit de réalisation. Chaque coffret, isotherme, est livré avec des pains de glace. Les abonnements seront disponibles au début novembre sur les sites internet de l'entreprise basée rue de l'Arsenal à Paris.
