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Les finalistes des Seafood Excellence Global Award

Ce n’est pas un, mais plus d’une quarantaine de produits que nous vous proposons de découvrir : il s’agit des produits innovants en lice pour recevoir les trophées du Seafood.

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ATLANTIC SEAFOOD COMPANY/KEOHANES : Sauce et vinaigrette Umami


Ce duo est pensé pour accompagner les plats de fruits de mer et crustacés froids. La sauce Umami est composée à partir d’algues (dulse et kelp), huîtres irlandaises et moules de la côte Atlantique. Une base enrichie avec de l’huile de concombre, tomate, citron naturel. Sur la même base, la vinaigrette Umami est mélangée avec un vinaigre balsamique blanc et émulsifié dans l’huile.

IRLANDE - Restauration - Réfrigéré

 

 

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