Remise des prix des Coups de cœur 2019 de l’innovation PDM

Le 25/09/2019 à 19:21 par La Rédaction

 

 

Le 24 juin, cinq professionnels de la filière se sont réunis au Centre culinaire contemporain de Rennes pour goûter et noter les 25 produits retenus en finale des Coups de cœur de l’innovation. À l’aide d’une grille de notation sur 100 points (30 pour le goût, 70 pour la démarche d’innovation) et au terme d’échanges et de débats soutenus, le jury a désigné un gagnant par catégorie. La rédaction et le jury remercient l’ensemble des entreprises ayant participé au concours, les produits présentés sont de très haut niveau et le verdict s’est souvent joué à seulement quelques points. Découvrez les gagnants désignés par le jury et les vainqueurs du vote de la filière, auquel plus de 600 personnes ont participé.

Guillaume JORIS

 

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Benoît Denni, directeur de Scapmarée
E. Leclerc
Marie Guillemot,
resp. marketing,
R & O Seafood Gastronomy
Bertrand Lecaillon, chef des ventes restauration,
Terre Azur-Pomona

Alexandre Vialan, chef cuisinier du restaurant Chez Brume, à Rennes Christophe Jan, responsable
communication
et veille de Valorial

 

 

 

Prix du jury

catégorie Frais

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Prix du jury

catégorie Épicerie

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Prix du jury

catégorie Surgelé

Mon poisson à paner
de Delmas
Les filets d’esturgeon
de La Quiberonnaise

Tataki de thazard
de Fish is Life

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Prix du jury

catégorie Traiteur de la mer

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Prix du jury

catégorie Concept

Les bouchées apéritives
de MerAlliance
Les chips de peau de saumon
Sea Chips

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