Pas facile pour un fumeur de s’inviter aux repas de famille à Noël, tant la concurrence est dure. Les grandes plaques de 10 à 16 tranches s’invitent en rayon avec des offres de réduction, des promesses de gratuit pour séduire des familles tentant de concilier plaisir et économie. Pour 2013, la bataille entre marques s’annonce plus dure encore avec l’arrivée de Delpeyrat contre laquelle Labeyrie devrait tenter de lutter, mais aussi avec les 100 ans de Delpierre, les ambitions de Guyader. À tel point que Meralliance a décidé de ne pas entrer sur ce segment avec sa marque Armoric mais d’utiliser Sir Salmon pour proposer une offre économique. « Nous disposions déjà de cette marque. Nous la ressortons pour défendre nos plateaux traiteurs de 10 ou 16 tranches qui seront, pour être compétitif, fabriqués en Pologne », indique Isabelle Sechet, responsable marketing consommateur chez Meralliance. De son côté Armoric, la marque dédiée aux produits fabriqués sur le site de Quimper, concentrera ses efforts sur les spécialités comme la bande de saumon fumé de Norvège, prétranchée à l’aneth et zeste de citron, en 600 g (PVC 19,90 €) encore le duo d’émincés de saumon fumé comprenant 100 grammes, fumé aneth-citron et 100 grammes, fumé aux 5 baies (PVC : 9,90 €).

C. ASTRUC