Alors que les produits de snacking font leur show sur Paris, les Français découvrent les Foodtrucks et leurs promesses de menus sains à prix modiques. À la maison, pour gagner du temps, ils sont toujours plus nombreux ceux qui commandent sur le Net avant de récupérer leurs courses dans un drive, limitant les risques de routine en adhérant aux AMAP ou en s’abonnant aux foodboxs. Les circuits alternatifs sont nombreux, et les produits de la mer peu présents. Pour changer la donne, nos invités recommandent l’audace.
Propos recueillis par C. ASTRUC, photos de T. NECTOUX
