Les consommateurs doutent du contenu de leur assiette mais ne jurent que par les prix bas en période d’austérité. Face à ce paradoxe, comment les professionnels peuvent expliquer le prix de la qualité ? Cette délicate question, débattue lors desdernières rencontres du Syndicat national du commerce extérieur des produits congelés et surgelés (SNCE) à Paris,…