Les consommateurs doutent du contenu de leur assiette mais ne jurent que par les prix bas en période d’austérité. Face à ce paradoxe, comment les professionnels peuvent expliquer le prix de la qualité ? Cette délicate question, débattue lors desdernières rencontres du Syndicat national du commerce extérieur des produits congelés et surgelés (SNCE) à Paris, en octobre, a mis en avant un enjeu essentiel : la transparence.
Textes : Bruno VAUDOUR - Photos :Thierry NECTOUX
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Stéphane Barbut, président du SNCE |
Éric Birlouez, agronome consultant | Pascale Hebel, directrice du département consommation au Crédoc |
Olivier Andrault, chargé de mission à l'UFC-Que Choisir |
Christophe Sureau directeur général de Sural-Sacicc |
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Claude Duchemin chef du bureau |
Nathalie Langlois, |
Célia Potdevin, association consommation, logement et cadre de vie (CLCV) |
Claire Garnier, ingénieur test Que Choisir |
