Après un léger rebond en 2024, la fin de l’exercice 2025 s’annonce délicate dans les Pays de la Loire, notamment…
Le 3 juin dernier, les Entreprises du traiteur frais (ETF) ont organisé leur grande conférence de presse annuelle, en mettant…
Selon un article publié par The Guardian le 22 mai (« The hidden cost of your supermarket sea bass »),…
Depuis son rachat en février 2024, l’entreprise située à Pirou (Manche) continue de grandir. Après avoir doublé son effectif, passant…
« Les temps sont durs ? L’avenir incertain ? Et si on se faisait un petit poisson fumé pour se…
Ambiance tropicale, brûlé/fumé ou délicieusement inattendu… McCormick FoodService, leader mondial des saveurs à destination des professionnels de la restauration, a…
Pour les fêtes, Kauffer’s a eu l’idée insolite de décliner la tarte flambée… aux escargots. Sur une pâte croustillante, l’entreprise…
La structure France AgriMer, du ministère de l’Agriculture, est bien connue des professionnels mais ses missions sont parfois mal identifiées.…
Le Tac de légine pour les îles Crozet et Kerguelen est tombé le 18 juillet : 4 780 tonnes par…
La crevette fait partie des produits de la mer préférés des consommateurs français et occupe une place stratégique sur les…
Caviar de Neuvic élargit sa gamme avec le caviar Naccari, issu de l’esturgeon européen Acipenser naccarii. Originaire du nord de…
120,26 milliards d’euros (hors TVA) ! C’est le poids estimé de la restauration hors domicile en France en 2023, selon…
« L’idée de tanner les peaux de poisson est née devant des sushis, partagés par trois élèves de l’École supérieure…
