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Daurade royale : reine de l’élevage européen
(Crédit : Lionel Flageul)
L’Eumofa a publié en janvier une étude sur le marché de la daurade royale fraîche dans l’Union européenne, avec un focus sur les marchés français, allemand et espagnol. À l’échelle internationale, la production de daurade s’élève à 236 834 tonnes, dont 97 % en élevage. Les plus gros producteurs sont l’UE (40 % du volume…
