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Huîtres : un marché dépendant de son milieu
Au Dourduff, en baie de Morlaix, les ostréiculteurs craignent de nouvelles fermetures durant les fêtes de fin d’année. © J. L-G.
La baie de Morlaix, dans le Finistère nord, a subi depuis le début de l’année deux fermetures en raison de la présence de norovirus, un virus responsable de la gastro-entérite. À cause d’un réseau d’assainissement défaillant, il circule dans les eaux usées des habitations jusqu’au littoral. Lorsqu’il est détecté, la zone de production ferme et…
