Spécialiste des moules et des truites, qu’elle produit en Bretagne, Mytilimer poursuit sa stratégie d’élaboration et de valorisation. La société cuisine désormais ses productions phares en gratins. Trois recettes voient le jour sous sa marque La Cancalaise. Deux sont à base de moules : gratin de moules à la marinière et pommes de terre rissolées, gratin de moules aux petits légumes. La troisième associe truite (élevée en mer) et poireaux. Les produits sont gourmands et très faciles à consommer puisque seule la chair des moules est utilisée. Prix marketing conseillé : 6,90 € les 480 g.

Fanny ROUSSELIN-ROUSVOAL