Utilisées comme ingrédient, complément alimentaire ou « légume de la mer », les algues – de culture ou de récolte – s’inscrivent en plein dans la transition alimentaire. Elles répondent à la volonté de végétaliser son alimentation tout en présentant de nombreux atouts nutritionnels. Retrouvez les témoignages d’une filière dynamique qui se mobilise. En mars…