Pour les fêtes 2023, Mowi sort le grand jeu. La marque du premier producteur mondial de saumon d’aquaculture (13 000 salariés dans le monde, dont 500 en France) a ainsi imaginé une recette de saumon fumé saveur truffe, au rendu très réussi (prix marketing conseillé : 9,99 € les 8 tranches, 200 g). Deux autres innovations seront disponibles en exclusivité chez Carrefour. La première est un cœur de saumon fumé à flamber. Une petite dosette d’alcool aux notes poivrées est fournie dans le pack. Le flambage dans l’assiette permet d’obtenir une croûte dorée et craquante, tandis que l’intérieur du saumon reste très fondant. L’autre est un cœur de saumon fumé baies de Sichuan et zestes d’orange (PMC identique pour les deux références : 6,99 € les 120 g). Par ailleurs, Mowi décline sa référence de saumon pas fumé gravlax aneth et baies roses en format 8 tranches.

Fanny ROUSSELIN-ROUSVOAL