Nordic Seafood lance le Lobster Sensations sur le marché français. Cette préparation surgelée est fabriquée aux États-Unis dans une usine du groupe King & Prince (groupe Nissui). Destinée à la sandwicherie (lobster rolls) ou aux plats à base de homard comme le risotto, elle intègre 35 % de homard américain (Homarus americanus), 34 % de protéines de poisson (colin d’Alaska – Theragra chalcogramma – et/ou merlu du Pacifique – Merluccius productus) ainsi que différents ingrédients (blancs d’œuf, colorants, arômes, etc.). Le produit se présente en poids net de 2 lbs (0,907 kg). La conservation est de 24 à 36 mois après fabrication. Le produit doit être décongelé 12 à 24 heures au réfrigérateur avant usage.

Fanny ROUSSELIN-ROUSVOAL