Après une pause d’une dizaine d’années, Ophélie Bonetti, finistérienne d’adoption, est revenue à son premier métier de poissonnière mais en lançant son propre commerce mobile en août 2023, sur un mode alternatif audacieux, avec très peu de moyens.   « Ophélie, vous me ferez un rôti de lieu jaune pour sept, pour samedi prochain ?…