Golden Fresh lance une nouvelle gamme surgelée fully cooked sous sa marque Pacific West Foods. Ayant nécessité d’importants investissements en équipements, celle-ci se compose de plusieurs références cuites à cœur, dont une partie à base de colin d’Alaska (filets panure levain & citron ou Air Crisp, chunks ou tenders panés), ainsi que des crevettes et poissons marinés. « Ces nouveautés ciblent les boulangeries, le snacking et les chaînes de restauration rapide n’ayant pas (ou ne souhaitant pas avoir) de friteuse. Il suffit en effet de deux minutes au Merrychef – une sorte de grill – pour obtenir un produit chaud prêt à consommer », explique Baptiste Delpech, responsable compte clé food service de Pacific West Foods France. Les collectivités peuvent aussi être intéressées. Malaisienne, la société Golden Fresh dispose de deux outils : l’un en Malaisie, pour la transformation des produits de la mer, et l’autre en Birmanie, où elle produit ses propres panures. La filiale de distribution française a été créée en 2010. « Nous sommes la première marque à avoir introduit le fish & chips en France », rappelle Stéphane Gély, son président.

Fanny ROUSSELIN-ROUSVOAL