Avec La Belle du Large, le Réseau Le Saint lance sa propre marque au rayon libre-service. Les 11 références revendiquent un positionnement « frais, accessible et de qualité ». Le top 3 des espèces du rayon est logiquement représenté : pavés de saumon d’Écosse avec peau et sans arêtes (PMC : 5,99 € les 2 × 115 g ou 9,99 € les 4) ; cabillaud en filet (3,99 € les 200 g) ou dos (6,59 € les 220 g) ; crevettes entières cuites 60/80 (4,50 € les 400 g) ou gambas 30/50 (4,99 € les 400 g). Toujours dans le registre produits bruts, la gamme compte aussi des filets de lieu noir, des moules de bouchot prêtes à cuire. Plus originale, s’y ajoute une référence « Filets du poissonnier » tenant compte des arrivages dans les criées françaises (4,99 € les 200 g). La Belle du Large n’oublie pas des références plus élaborées, avec des filets de cabillaud façon fish & chips (4,99 € les 200 g), ainsi que deux poêlées de poisson. Celles-ci se déclinent en monoespèce (saumon, cabillaud ou lieu noir) ou bien en duo, avec la seule référence bicolore du marché (saumon/lieu noir), à un prix très attractif (2,99 € les 200 g). La gamme, testée cet été à marque blanche, sera véritablement lancée en septembre.

Fanny ROUSSELIN-ROUSVOAL