39 % des Français déclarent être allés au moins une fois par mois au restaurant, au cours de l’année écoulée (hors repas professionnels), selon une récente enquête Ipsos/American Express. Le rapport « Le nouvelles attentes des Français en matière de restauration » précise que les critères pour choisir un restaurant sont la carte et le type de cuisine proposé (55 %), suivis du prix (48 %). Les 18-24 ans et les 35-44 ans citent par ailleurs les avis sur Internet en troisième position. L’envie d’aller au restaurant vise en premier lieu à « vivre une expérience inédite » (69 %). En moyenne, les Français qui sont allés au restaurant au moins une fois dans l’année écoulée dépensent mensuellement 120 euros pour y aller mais l’inflation a eu un effet marqué. Plus de 4 Français sur 10 déclarent aller moins souvent au « resto » qu’il y a cinq ans.

Fanny ROUSSELIN-ROUSVOAL