Le groupe saumon et truite fumés des Entreprises du traiteur frais (ETF) a organisé sa 10e conférence de presse annuelle à Paris, le 15 octobre dernier. L’occasion de suivre comment évoluent la consommation et l’image de ces produits, 10 ans après le premier baromètre des ETF sur le sujet. « En 2022 et 2023, le…