Dressant un bilan positif des ventes de produits festifs fin 2020, le groupe Labeyrie Fine Foods mise sur l’innovation autour du plaisir, du goût et des démarches responsables, sous ses marques Labeyrie, Delpierre, Blini et l’atelier Blini.

Pour les fêtes de fin d’année 2020, « les Français ont eu envie de se faire plaisir », se félicite Jean-Christophe Bertrand, directeur business développement du groupe Labeyrie Fine Foods (LFF). Le drive a particulièrement bien marché, notamment sur le saumon fumé à +4,8 %. Malgré une légère perte de terrain au profit de la MDD imputée à la frilosité sur les grands formats, LFF reste le leader incontesté sur cette espèce avec 39,1 % de parts de marché entre Labeyrie et Delpierre. La marque Delpierre profite aussi d’une belle croissance au rayon marée libre-service, tout comme Blini et l’atelier Blini pour les produits apéritif, un marché toujours aussi dynamique. « La demande est vraiment au rendez-vous », se réjouit Agnès Barral, directrice marketing.

Ce segment tient ainsi une bonne place dans les innovations, avec des propositions originales de tartinables à l’atelier Blini. La marque Labeyrie poursuit son approche transverse du premium & du goût, avec un travail sur les découpes. Après les carpaccios de saumon fumé en 2020, place aux pavés de saumon fumé à trancher. Et aux côtés des engagements visant la réassurance - logos Fumé en France, MSC – LFF a entrepris de réduire la taille des emballages. Les démarches responsables sont aussi le credo de Delpierre, avec 100 % de matières certifiées depuis 2020 : MSC, ASC, AB ou Aquaculture raisonnée. En 2021, Delpierre s’engage à reverser 1 % de ses profits sur les produits marée et traiteur de la mer. Et ne propose plus que des crevettes élevées sans antibiotiques, et sans sulfite pour celles décortiquées. « Le plaisir et la responsabilité drivent notre plan d’innovation », résume Stanislas Giraud, directeur général de France Marques.

Solène LE ROUX