L’édition 2021 vient de sortir. L’annuaire de Produits de la mer recense, pour chaque maillon de la filière, toutes les entreprises de commercialisation et transformation des produits de la mer en France, les organismes impliqués, et leurs fournisseurs.

Par ordre : centrales d’achats et commerce de gros (restauration commerciale, restauration collective, grande distribution, marchés d’intérêts nationaux et marée en gros, grossistes) ; transformation et négoce ; mareyage ; organismes professionnels (organisations de producteurs, structures professionnelles, organismes de promotion, entreprises de conseils et de certifications, organismes de formation et de recherche) ; et fournisseurs (transports frigorifiques, ingrédients et équipements).

Avec pour chaque entreprise : coordonnées (postales, téléphone, mails, sites internet), nom et fonction des responsables et descriptif de l’activité. Pour la transformation et le négoce de produits, des pictogrammes indiquent en un clin d’œil ce que l’entreprise fournit : poissons, crustacés, mollusques, en frais et surgelés, ou encore des produits cuisinés, traiteurs, conserves, saurisserie ou des algues.

Enfin, les lecteurs trouveront dans ce hors-série du magazine PDM une rétrospective de l’année 2020 : événements marquants, données chiffrées, tendances de marché... Et des portraits d’entreprises.

176 pages

75 euros en version papier, disponible sur la boutique en ligne

Ce hors-série, ainsi que Le guide des espèces, est compris dans l'abonnement annuel.