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La crevette représente, selon Gaëtan de Lamberterie, directeur des produits de la mer chez Carrefour, le produit le plus important en termes de volume pour le groupe. Pour assurer le succès de ce nouveau projet, Carrefour a signé un partenariat avec deux de ses fournisseurs, Crusta C et Pescanova, notamment basés dans la zone de Capécure à Boulogne-sur-Mer. « Elles ont répondu favorablement à notre appel d’offres et se sont engagées à fournir les crevettes ASC et nourries sans OGM. C'est une véritable nouveauté de cette filière », explique Gaëtan de Lamberterie. Ce partenariat signifie un engagement dans la durée, trois ans, et sur des volumes précis. Il possédera également une résonance européenne car la crevette FQC, élevée en Amérique du Sud, sera non seulement distribuée en France, à hauteur de 1 000 tonnes par an, mais également dans plusieurs pays européens comme la Pologne, la Roumanie ou encore l’Espagne, pour un total de 1 850 tonnes par an. Les deux fournisseurs travailleront ensemble pour garantir l’approvisionnement. « Il s’agit d’un engagement fort avec une dimension très innovante, il est plus facile de le porter à deux », précise Axel Navez, directeur commercial de Pescanova, dont la crevette viendra de ses sites d'Amérique latine. Le fournisseur garantit la traçabilité et la qualité du produit. « Les réflexions qu'a porté Carrefour sur sa révolution alimentaire rejoignent nos propres évolutions avec notamment le développement d’un label Pescanova Blue. Nous souhaitons que les gens mangent bien tout en respectant l’environnement », affirme Axel Navez. Crusta C pourra compter sur ses deux producteurs partenaires, Songa et Primstar avec une ferme de 350 hectares dédiée à la FQC. Ils s’engagent sur une densité inférieure à 20 crevettes par m2. Darianna MYSZKA |
