Dans le cadre de son programme mondial d’actions pour la qualité alimentaire, Act for Food, le groupe français de la grande distribution, Carrefour, vient d’ouvrir sa nouvelle filière qualité (FQC) mecredi 13 novembre à Boulogne-sur-Mer. Elle portera sur un nouveau produit, la crevette. Elle représente, selon Gaëtan de Lamberterie, directeur des produits de la mer chez Carrefour, le produit le plus important en terme de volume pour le groupe.
Pour assurer le succès de ce nouveau projet, Carrefour a signé un partenariat avec deux de ses fournisseurs, Crusta C et Pescanova, notamment basés dans la zone de Capécure à Boulogne-sur-Mer. « Ces deux entreprises ont répondu favorablement à notre appel d’offre et se sont engagées à fournir les crevettes certifiées ASC (Aquaculture stewardship council) et nourries sans OGM. Cela représente une véritable nouveauté de cette filière », explique Gaëtan de Lamberterie.
Ce partenariat signifie un engagement dans la durée, 3 ans, et sur des volumes précis. Il possédera également une résonnance européenne, car la crevette FQC, élevée en Amérique du Sud, sera non seulement distribuée en France, à la hauteur de 1 000 tonnes par an, mais également dans plusieurs pays européens comme la Pologne, la Roumanie ou encore l’Espagne, pour un total de 1 850 tonnes par an.
Les deux fournisseurs travailleront ensemble pour garantir l’approvisionnement. « Il s’agit d’un engagement fort avec une dimension très innovante, il est plus facile de le porter à deux », précise Axel Navez, directeur commercial de Pescanova, dont la crevette viendra de ses sites situées en Amérique latine. Le fournisseur garantit la traçabilité et la qualité du produit. « Les réflexions qui ont porté Carrefour sur sa révolution alimentaire à travers Act for Food rejoignent nos propres évolutions avec notamment le développement d’un label « Pescanova Blue ». Nous souhaitons que les gens mangent bien tout en respectant l’environnement », affirme Axel Navez.
De son côté, Crusta C pourra compter sur ses deux producteurs partenaires, Songa et Primstar avec une ferme de 350 hectaresdédiée à la FQC. Ils s’engagent sur une densité inférieure à 20 crevettes/m2.
Darianna MYSZKA
