Dégustez les produits de la mer les plus proches de chez vous grâce à Enviedemer.com. Docteur en ­océanologie biologique, Ismaël Bernard a créé la société Eurêka Mer en 2018. Cette société réalise des projets de R & D en conchyliculture mais développe aussi des sites internet à destination des professionnels de la mer.

Parmi les plateformes créées, Enviedemer.com, un site de référencement des points de vente et de dégustation de coquillages en direct. Cet espace unique a pour vocation de réunir l’ensemble des producteurs de produits de la mer. Les professionnels peuvent déclarer leur activité, les horaires d’ouverture, les espèces proposées et ajouter quelques photos de leur point de vente. Sur le même principe qu’­Ostrea. org, site de petites annonces à destination des ostréiculteurs, le référencement sur Enviedemer.com est gratuit.

Les producteurs sont classés selon cinq catégories : vente à l’établissement, vente ambulante, les marchés, les distributeurs automatiques et les espaces de dégustation. Un outil très pratique aussi bien pour les consommateurs réguliers que pour les touristes. C’est d’ailleurs la principale cible du projet. « Les professionnels peuvent déclarer librement leur activité et se faire référencer sur notre site, explique Ismaël Bernard. Ce que nous voulons monétiser, à terme, c’est la mise en avant dans les offices de tourisme par exemple. »

Mis en ligne en décembre dernier, Enviedemer.com est amené à évoluer. Pour l’instant, près d’une centaine de points de vente sont inscrits sur la plateforme. Si la Bretagne est plutôt bien représentée, la Normandie et les Hauts-de-France sont complètement absents. La Méditerranée est elle aussi peu représentée. « Il faut aller à la rencontre des professionnels pour les inciter à s’inscrire », poursuit Ismaël Bernard. Le scientifique ira voir des acteurs normands à la rentrée pour leur présenter son projet. La plateforme est aussi ouverte à recevoir des producteurs de poisson, comme des pisciculteurs de truite par exemple, tant qu’ils proposent de la vente en direct.

En attendant, elle propose déjà des outils pour guider et éduquer le consommateur. Avec notamment des fiches explicatives sur les labels, un tableau pour les calibres des huîtres et les différentes appellations, et même des quiz autour des coquillages.

Guillaume JORIS