Rebaptisée Pêcheur de Saveurs en novembre dernier, la filiale de plats cuisinés de la mer (ex-Nicot Gourmet) de Nicot Entreprises a stoppé son activité surgelés pour se recentrer sur les produits frais vendus au rayon marée en GMS ainsi qu’en RHD. Ce redémarrage partiel de la production fait suite à la période d’observation de six mois liée au redressement judiciaire de Nicot Gourmet, décidé en février 2016 par le tribunal de commerce de Brest. L’effectif est passé de 50 à 22 salariés mais l’entreprise étoffe son pôle innovation pour développer des tapas marins ainsi que des tartinables de poisson (maquereau, sardine, saumon et thon) au fromage frais, le tout sans additifs.

L’entreprise poursuit la fabrication de coquilles cuisinées destinées au rayon marée. La gamme comprend également des poissons panés et de la brandade.