Le prix du filet surgelé d’Alaska pollock en provenance des États-Unis continue à prendre du galon. Entre mars 2014 et mars 2015, son tarif a grimpé de 22 % pour atteindre 2,60 €/kg. Premiers concernés, les industriels allemands du poisson surgelé, dont les approvisionnements dépendent à 30 % des Américains. Le filet de colin d’Alaska russe, certifié MSC, reste un peu en deçà. Et le filet double congélation chinois se positionne encore un cran en dessous. Toutes origines confondues, le filet de pollock repart à la hausse après une longue descente entamée depuis 2009, année où les cours culminaient autour de 3,40 €/kg.