À l’étroit sur le port de Saint-Guénolé (Finistère), la conserverie familiale Jean-François Furic va construire une nouvelle usine opérationnelle en 2016. « Le site d’implantation, en cours de discussion, restera en pays bigouden, signale Sten Furic, directeur de l’entreprise, nous avons besoin de nous agrandir et de diversifier les activités. » Le projet d’investissement qui comprend des bâtiments neufs, avoisine 5 millions d’euros. « Il permettra d’augmenter les capacités de production, de gagner en confort de travail pour le personnel et en productivité. »
En prise directe avec les débarquements de poissons bleus locaux, Jean-François Furic s’est développé en RHD sous la marque Keriti et en épicerie fine sous la marque Compagnie bretonne du poisson. Les fabrications couvrent aussi bien les conserves que les soupes, les rillettes et des spécialités.
Espèces phares parmi les 120 références du catalogue de l’entreprise, la sardine, le maquereau et le thon blanc vont faire l’objet de nouvelles recettes. « On a réussi à faire d’une sardine à l’ancienne un produit haut de gamme, en revanche, il reste beaucoup à faire sur le maquereau » estime le responsable, directement impliqué en R & D pour la mise au point des produits.
La PME familiale réalise 12 millions d’euros de chiffre d’affaires et emploie 55 salariés en comptant les dix boutiques de la compagnie bretonne réparties en Bretagne sud.
B.VAUDOUR
