Depuis qu’il a racheté l’armement Scott Trawlers basé à Dumfries, au sud-ouest de l’Écosse, Macduff Shellfish renforce à la fois ses approvisionnements, sa logistique et ses capacités d’exportation de crustacés et coquillages.
Le transformateur de Mintlaw, près de Peterhead, a acquis fin 2012 cinq coquillards d’une trentaine de mètres et une flotte de cinq camions. De quoi développer la production de noix de coquilles Saint-Jacques jusqu’à 1 400 tonnes, aussi bien en frais qu’en surgelé.

L’autre produit phare de Macduff est la langoustine, avec 2 700 tonnes par an, auxquelles s’ajoutent 700 tonnes de queues. « Nous pouvons traiter 20 tonnes de langoustines par jour. Y compris de la langoustine surgelée bord, en tant qu’intermédiaire. De façon générale, on assiste à une baisse de la demande sur les grosses tailles et par conséquent, à un rapprochement des prix avec des calibres plus petits », remarque Grégory Busquet, directeur des ventes de Macduff.

L’entreprise, qui se développe en France dans les segments frais et surgelés, va développer des gammes spécifiques en GMS et en RHD. L’usine de Mintlaw traite en complément 2 000 tonnes de bulot et 1 400 tonnes de tourteau.

Bruno Vaudour