« Notre activité évolue, confie Daniel Lokker, le directeur de Nordpesca. De 50/50, nous sommes passés à 75 % de frais et 25 % en congeler. Depuis quelques années le marché est plutôt turbulent ». D’où le report de construction d’un nouveau site de transformation mais tout n’est pas sombre pour autant. Nordpesca reste l’un des principaux acheteurs sous les criées belges avec Gadus.
« Nous absorbons environ 30 % du marché belge et 70 % de nos achats proviennent des criées de Zeebrugge et d’Ostende. Rien que dans la première, une cinquantaine de navires débarquent 200 à 250 t de poissons par semaine.    À côté du poisson plat, ils proposent de plus en plus de lotte, de rouget barbet, d’éperlan ou encore de bel encornet. Et comme les jours de mer ont diminué au fil des années, la qualité s’améliore ».

Par ailleurs, la crise a modifié le marché du poisson plat. Baarsens et Harkvoort, deux opérateurs importants de Urk, en Hollande ont disparu. Or les pêcheurs belges dépendaient énormément des achats des Pays-Bas. « Cela a eu un impact sur le marché avec moins de concurrence et des prix plus abordables. Le poisson ne passe plus par Urk et est envoyé en direct sur les marchés. En 2012, nous avons ainsi augmenté notre marge commerciale ».

Nordpesca assure des départs quotidiens à 9 heures pour des produits achetés à 6 heures, vers Boulogne et Rungis.
La France absorbe en effet la moitié de ses produits. L’essentiel du reste part vers l’Italie et l’Espagne. «Six fileteurs travaillent dans notre atelier et une vingtaine de personnes assurent préparation, emballage et expédition. D’ici part aussi le plat que nous congelons dans une société de Urk. Nous préparons encore du « light salted cod », du cabillaud saumuré par injection avant congélation ».

L’activité de Daniel Lokker se prolonge dans Globefish, société de trading de surgelés qui importe des conteneurs de Chine ou des Etats-Unis, en particulier des noix de Saint Jacques. « Nous avons un stock d’une valeur de 2 à 3 millions d’euros à Urk et des bureaux en Belgique, en Espagne et en Italie ».

D.GUILLOT

NORDPESCA