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Céphalopodes : confusion sur un marché international
Crise sanitaire, raréfaction de la ressource, embouteillage en Chine… le marché international des céphalopodes est totalement incertain en 2021. Les pénuries sont déjà visibles au rayon surgelé et les prix montent inexorablement. AU SOMMAIRE : - Baisse de la productionet hausse des prix - La ressource nationalese raréfie - Le surgelé séduitles consommateurs Calmar, poulpe, encornet, seiche……
