La filière halieutique bretonne traverse une période de transformations telle qu’elle n’en a pas connu depuis près de 30 ans. Un cap difficile, mais aussi révélateur du meilleur qu’elle sait offrir.   AU SOMMAIRE : Algues : la maturité Celtarmor défend l’or blanc de Saint-Brieuc Bien dans leur coquille !   Reportage : Bertrand TARDIVEAU…