Au pays du rollmops

Malgré une pêche en déclin et de plus en plus sous capitaux étrangers, l’Allemagne compte de belles entreprises de négoce et transformation, très liées à leurs voisins de l’est et du nord. Elles proposent encore le traditionnel rollmops, mais il est détrôné par le colin d’Alaska et le saumon.

Lieu noir et hareng dans les chaluts de Kutterfisch

L’armement Kutterfisch, actif en mer du Nord et mer Baltique, est un incontournable de la filière pêche allemande. Il est aussi transformateur et restaurateur.

Transgourmet valorise les origines sous Ursprung

Après Deutsche See et Metro, Transgourmet fait partie du top 5 pour approvisionner la RHF en Allemagne. La « Qualité de Paris » s’y fraie une place.

Une porte d’entrée dans l’Europe

Regal Springs et son tilapia d’Indonésie, Royal Greenland et ses crevettes nordiques, son caviar et son cabillaud, P&G et son sandre de Russie, All-fish et son merlu du Cap… Ils entrent sur le marché européen par l’Allemagne.

Diversifier la consommation

Sortir du saumon, du colin d’Alaska et du hareng ? Plusieurs sociétés se distinguent par une offre plus originale sur le marché allemand, avec de l’esturgeon, du sandre, des conserves… En jouant sur la qualité, le local et le durable.

Ils étaient présents au Fish International

Malgré les tempêtes et le coronavirus, le Fish international, salon de l’industrie des produits de la mer à Brême, a accueilli du 9 au 11 février plus de 10 000 visiteurs et 300 fournisseurs du monde entier.
Ils étaient là pour percer le marché allemand…