Ouvre-toi !

Très populaire de l’autre côté du Rhin, de loin son premier marché en Europe, le « poisson rouge » ouvre sa zone de chalandise en France, sous l’effet des arrivages croissants en provenance d’Islande. Il complète efficacement la palette de filets de poissons blancs sur les rayons frais et surgelés.

Le sébaste canadien prépare son retour

La reconstitution de la ressource dans le golfe du Saint-Laurent permet de relancer progressivement la pêcherie. Ocean Choice entame la commercialisation de filets surgelés IQF simple surgélation vers la France.

Dorade sébaste, la France adore

Revenu sur les listes vertes des enseignes, le sébaste s’affiche partout en GMS. Il connaît également un beau succès en restauration hors foyer. Boulogne est la plaque tournante du poisson rouge fileté main et expédié dans toute la France et à l’export.

Le duel simple ou double congélation