Beau choix !

La baudroie, aussi appelée lotte, est une valeur sûre
dans les pêcheries hexagonales, particulièrement en Bretagne. Soumise à la concurrence du Royaume-Uni,
la française tire son épingle du jeu.

Surgelé : une offre internationale

• Davigel, entre États-Unis et Bretagne

•Le médaillon de Furic Solutions

• Qwehli joue la carte de la petite pêche

Une valeur sûre en grande distribution

Du stade de baudroie à celui de lotte, une fois découpée en queue, ce poisson haut de gamme fait la une en GMS et la restauration le célèbre à sa juste valeur.

Témoignage : Vive la rousse !

Jean-Luc Vianey, meilleur ouvrier de France poissonnier-écailler, installé à Lyon.