France : un max de Pecten 

Une excellente saison de coquilles Saint-Jacques s’annonce en France. La biomasse exploitable est plus abondante que jamais selon l’Ifremer. C’est le résultat d’une meilleure gestion de la ressource par les pêcheurs normands et bretons.

Un produit d’appel... et d’image

Les restaurateurs ne sauraient faire l’impasse sur la coquille Saint-Jacques, image oblige. Le produit vivant attire aussi le client en grande distribution, le plus souvent en promotion saisonnière.

Consommation : la noix fait loi

La concurrence des importations est réelle mais la noix de saint-jacques française se défend bien sur le marché du frais, grâce à son positionnement tricolore.

Distri Malo couronne la coquille de plongée

Après le succès rencontré lors de la dernière campagne, le grossiste réitère sa démarche. La saint-jacques de plongée est à l’honneur cette saison.