La consommation faiblit en France

Star du rayon marée, la crevette a perdu du terrain l’an dernier. Phénomène conjoncturel ou structurel ? La question se pose d’autant plus que les ventes baissent aussi au rayon surgelés. Les opérateurs spécialisés misent sur des produits plus élaborés.

La production mondiale en croissance

Amorcée l’an dernier, la croissance des volumes mondiaux de crevettes d’élevage se confirme. Mais l’augmentation concomitante de la demande laisse planer l’incertitude sur les prix pour les mois à venir.

En prise à l’international

• SN Trading : spécialiste de l’Amérique latine

• L’Argentine au sommet

• L’Inde veut relancer la monodon

Madagascar : Unima multiplie les certifications

À Madagascar, Unima a développé un modèle d’élevage basé sur le développement durable. Après le label Rouge, le groupe, plus récemment tourné vers le bio, a aussi obtenu la certification ASC.