L’Équateur reste le premier fournisseur de la France

La crevette est un marché mondial par excellence, mettant en jeu des considérations géopolitiques, douanières, sanitaires et techniques. La France – grosse consommatrice de qualité cuisson – reste fidèle à la crevette équatorienne. Mais l’Inde a progressé techniquement et gagne du terrain.

“ Des prix qui varient du simple au double en magasin ”

Marie-Christine Monfort, experte en commercialisation des produits de la mer en Europe, société Marketing Seafood.

Quand la crevette devient un produit d’exception

Certaines crevettes jouent surtout la carte du prix, d’autres rivalisent avec le homard et la langouste.  Zoom sur une tendance montante : la crevette de luxe.

GMS : jouer la valeur ajoutées

Même si le prix influence fortement les ventes  de crevettes en magasin, les industriels ont d’autres armes pour séduire le consommateur.