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LE SURIMI - LES NOUVEAUTÉS DÉBARQUENT
AU SOMMAIRE : Surimi base : le champs des espèces s'élargit Nouveau souffle pour le calamar géant 1001 déclinaisons japonaises Des coûts de productions en hausse Capitaine Cook automatise Le "sans" s'impose Les promesses de l'umami Atlantika mise sur les ingrédients Enquête de A-C RENARD EN RÉSUMÉ : Le surimi base : le…
