AU SOMMAIRE : Transformer ou pas à Rungis ? Un Noël réussi À Rungis, la nuit, on tranche le thon L'Île-de-France : l'empire du sushi Portraits d'entreprises Blanc, AB Fish, AFL Reportage de B.VAUDOUR EN RÉSUMÉ : Transformer ou pas à Rungis ? Approvisionner l’Île-de-France en poissons frais est la particularité de Rungis.…
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