Pêche et criées : une belle éclaircie

Après les douloureux épisodes liés au plan de sortie de flotte et à l’arrêt de l’anchois jusqu’en 2010, la pêche se redresse en Pays de la Loire. La bonne saison de la sole en 2011 et la fermeté des prix sous les six criées régionales ont redonné du baume à la filière.

Mareyage : la course aux achats

Comparés aux entreprises de marée des autres façades, les mareyeurs des Pays de la Loire privilégient leur criée locale et celles de la région. Trouver du poisson coûte que coûte, tel est le souci quotidien des mareyeurs qui doivent composer l’été avec les poissonniers.Internet renforce aussi la concurrence.

Nantes : la mer monte jusqu'au Min

Attractif, le marché de gros nantais compte une dizaine d’opérateurs en marée. La demande est au rendez-vous, la concurrence aussi. À l’heure où la proximité revient en force dans les argumentaires, les acteurs du Min de Nantes défendent l’unité d’un marché où la fraîcheur règne au cœur de la cité, ou presque.

Portrait d'entreprise : Poissonnerie Paon

Bien connue dans la région nantaise comme spécialiste de la langoustine vivante, la poissonnerie Paon affine ses techniques de distribution. " On vient de mettre au point une caisse perforée mise à disposition sur le bateau ..." explique Alric Paon.