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PLATS CUISINÉS, LES MICRO-ONDES S'EMBALLENT
AU SOMMAIRE : La barquette mène la barque Les restaurateurs préfèrent les sachets Les hôpitaux sous contraintes Recettes, faire monter la sauce GelManche retravaille les textures pour les malades Cuisson, les micro-ondes confirment leur potentiel Le chauffage ohmique, technologie de demain Enquête d'A-C. RENARD EN RÉSUMÉ : La barquette…
