Posé sur une base pâtissière sablée salée recouverte d’une mousse de fromage parfumée à l’aneth, le tartare de saumon fumé amène douceur et couleur à cette entrée surgelée proposée par l’entreprise Traiteur de Paris. Conditionné en pack de 16 pièces de 85 grammes, le tartare de saumon façon chef cible une clientèle de restaurateurs. Pour le remettre en œuvre : 3 heures de décongélation à 4 °C et un zeste de présentation soignée et personnalisée suffisent.